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    山藥怎么做才好吃

    媒體:怒江大峽谷網  作者:程麗英
    專業號:森林食品資訊 2021/5/10 8:49:19

    山藥是我們在餐桌上比較常見的一種食材,它不僅營養價值高,而且味道也是非常鮮美的。

    下面就介紹幾種好吃的山藥做法:山藥羊肉湯。先把羊肉切塊,放沸水中汆水。然后把去皮切成片的白山藥和羊肉一起放在鍋中,在其中加人適量的清水,再加入生姜、蔥段、胡椒粉以及料酒,用大火燒沸,撇去上面的浮沫,然后轉成小火把羊肉燉爛就可以吃了,此時的山藥甚是美味。

    山藥烏雞湯。先準備好紅棗、山藥、烏雞、鹽、枸杞和姜塊等食材。接著,在鍋里把水燒開,然后將切好的烏雞焯水,再把烏雞放在砂鍋里,在鍋里加入姜片、紅棗、枸杞之類的調味品。燉一個小時以后放入切成段的山藥,再用小火燉半個小時左右,最后,再放入適量的鹽進行調味即可。

    紫薯山藥糕。紫薯的營養成分不亞于山藥,制作方法也很簡單。將去了皮的紫薯和山藥都蒸熟,接著把紫薯和山藥分別搗成泥狀,加入一些白糖,然后用花型模具將紫薯泥和山藥泥壓成各種形狀,漂亮、美味的紫薯山藥糕就制成了,真讓人垂涎欲滴。

    京糕蜜山藥。先將山藥洗干凈蒸熟,晾涼后去皮并把山藥切成薄片,然后將山藥片均勻地擺放在盤中,京糕可以用模具刻成花朵的造型,也可以刻成自己喜歡的動物造型,接著將京糕擺在山藥上,然后淋入適量的蜂蜜和桂花糖,漂亮、好吃的京糕蜜山藥就做成了。

    紅豆山藥糕。先將紅豆和山藥煮軟,將紅豆倒進砂鍋熬煮一會兒,加一些白糖,直到紅豆水分變干,注意要不停地攪動鍋底,防止粘鍋,然后將山藥壓成泥狀,取一個四方形容器,把山藥倒進容器內并抹平,再把紅豆鋪在上面抹平,最后把山藥蓋在紅豆上抹平,美味的紅豆山藥糕便做成了。

    土雞燉白山藥。先準備好白山藥2000 克、鮮雞塊 1000 克、蔥 2 根切段,同時,還需要姜片、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許,將山藥切成段后,用高壓鍋把雞塊壓到三成熟的時候,倒人白山藥,再加上輔料,用小火燉20分鐘,噴香撲鼻的土雞山藥湯便呈現在了眼前。

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