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人間四月芳菲盡，牡丹花開正當時。

在日前召開的《牡丹籽油》國家標準解讀暨專家高端戰略研討會上，專家學者和牡丹企業代表共話《牡丹籽油》國家標準，為油用牡丹產業高質量發展建言獻策。

專家學者表示，《牡丹籽油》國家標準的發布實施，讓牡丹籽油相關技術指標更加科學合理，對于推動木本油料產業高質量發展，保障食用油脂安全和消費者利益具有重要意義，油用牡丹產業發展前景廣闊。

標準引領

牡丹素有“花中之王”“國色天香”之美譽，在我國已有2000多年的應用歷史和1600多年的人工栽培歷史。

油用牡丹是具有多目標開發價值的木本油料植物。牡丹籽油是以芍藥科芍藥屬鳳丹牡丹和紫斑牡丹的籽仁為原料制成的食用油脂。

2022年5月1日，《牡丹籽油》國家標準正式實施，油用牡丹產業由此走上了規范化發展軌道。

國家糧食和物資儲備局標準質量管理辦公室糧食標準處處長徐廣超介紹，《牡丹籽油》國家標準將α-亞麻酸含量、甾醇、維生素E、角鯊烯、酸價等作為質量等級劃分的依據。由于α-亞麻酸含量高是牡丹籽油的一個顯著特征，因此在標準制定過程中，將其作為重要的質量等級指標，分為一級牡丹籽油和二級牡丹籽油。其中，一級牡丹籽油中α-亞麻酸含量要求≥42%；二級牡丹籽油中α-亞麻酸含量要求≥38%。此外，還特別設置了不皂化物限量要求。同時，在檢驗規則方面規定了當產品未標注質量等級時，按不合格判定；產品經檢驗，有一項不符合牡丹籽油質量指標規定值時，判定為不符合該等級的產品。

“油用牡丹國家標準質量指標設置及等級劃分，有助于引領牡丹籽油產業鏈發展、打造產品品牌。”國家標準化管理委員會標準技術司農業農村處處長張鴻飛說，以標準規范牡丹籽油等木本油料的生產、檢測，促進產品質量提升，倒逼原料標準化生產，進而促進油用牡丹籽等木本油料產量增長、木本油料產業高質量發展，實現油用牡丹等木本油料種植地生態效益和經濟效益雙豐收。在國家標準的基礎上，還應考慮制定高于國家標準的團體標準、企業標準，配合認證檢測等手段，進一步推動牡丹籽油產品向品牌化、高端化邁進。

科技支撐

20世紀80年代，我國科研人員開始著手牡丹資源研究，深入全球牡丹分布區開展野外考察，厘清了所有牡丹的分類處理。截至目前，我國已收集保存世界范圍的牡丹品種1000余個，建成牡丹基因庫4個，構建了牡丹種質資源保護體系。

中國科學院院士匡廷云說，世界上共有9個牡丹野生種，都起源于中國，是我國特有戰略資源植物。油用牡丹適應性廣、抗逆性強，渾身都是寶，花可觀賞、根可醫病、籽可榨油。油用牡丹每畝產籽量達200公斤，含油率20%以上，不飽和脂肪酸含量高達92%，特別是α-亞麻酸含量達43%。

經過多年培育，我國已在安徽、河南、山東、遼寧和陜西等地獲得高產優質、觀賞油用兼用牡丹新品系30余個，優良單株種子干重達771.7克，按每畝666株計算，畝產可達514公斤。

與此同時，我國探索出多種油用牡丹高產穩產低成本高效栽培模式。在河南沁陽建立了中原模式示范基地，實現了一二三產業融合發展，為黃河中下游生態治理、鄉村振興提供了范式。在陜西佳縣建立了黃土高原模式示范基地，促進了水源涵養和土壤保持，為黃河中上游生態治理、鞏固拓展脫貧攻堅成果提供了新模式。在江蘇啟東建立了光伏模式示范基地，實現了土地和光能的高效利用，為國家新能源戰略和“雙碳”計劃提供了新思路和新方法。

在油用牡丹深加工利用方面，我國科研人員首次從牡丹籽油中分離出純度高達99.65%的α-亞麻酸，牡丹籽油中α-亞麻酸分離與純化技術取得重大突破；研制出牡丹花瓣和花蕊提取物的制備方法；利用牡丹根、莖、葉、籽粕，作為畜牧飼料或添加劑，發展畜牧養殖。“油用牡丹產業關鍵技術體系集成與應用”“油用牡丹關鍵技術創新與應用”“‘光伏+油用牡丹’創新模式研發與應用”等研究成果國際領先，有力地促進了油用牡丹產業發展。

中國工程院院士尹偉倫說，下一步，將在油用牡丹的基因調控良種品質機理揭示、調控花芽分化與豐產、調控油脂質量與營養功能、功能成分與保健機理、功能成分產品的醫學臨床應用鑒定，以及油用與觀賞性狀兼顧、油料加工與餅粕利用、良種良法良田關聯研究等方面下工夫，通過科技創新，推動油用牡丹產業向縱深、向廣度發展。

前景廣闊

我國油用牡丹主要分布在山東、河南、河北、陜西、安徽、遼寧、湖北、山西等省份，種植面積194萬畝，年產牡丹籽油5.3萬噸。油用牡丹高效栽培模式示范推廣面積11萬畝，畝產超過250公斤，已初步建立起牡丹高效利用全產業鏈。

近年來，油用牡丹作為木本糧油植物資源得到了有效的開發利用，在食品、化妝品、醫藥等領域均有廣泛應用，現已開發出牡丹相關的產品200余種。

中國工程院院士黃璐琦說，油用牡丹在醫學和食品領域具有重要的應用價值。有關研究發現，牡丹籽油和α-亞麻酸能夠通過抑制乳腺癌細胞內脂肪酸合酶的表達，顯著降低乳腺癌細胞活力，抑制乳腺癌細胞侵襲和轉移并誘導乳腺癌細胞凋亡，為研制作用機制明確、靶點單一、特異性強的抗癌藥物的開發提供重要的科學依據。

專家學者表示，油用牡丹集生態、經濟和社會效益于一身，作為優良的木本油料作物，能夠改善生態環境、保障國家糧油安全、增加農民收入、促進鄉村振興。

今年3月，全國第一家“牡丹科技小鎮”建設項目在山東省濟寧市啟動。牡丹科技小鎮將圍繞“產業+文旅+康養”總體布局，依托當地牡丹品牌影響力，推動區域文旅休閑、度假產業升級，打造鄉村振興戰略新亮點。隨著牡丹科技小鎮建設的不斷推進，油用牡丹產業必將迎來更加廣闊的發展空間。（張輝 吳兆喆）

來源：中國綠色時報