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森林食品

南林大研制冷鏈生鮮食品高效抗菌劑

媒體：中國綠色時報作者：郜影卓趙雨佳
專業號：張小然 2023/5/4 13:53:05

夏日炎炎，生鮮食品的長途運輸面臨成本高、效率低、安全性差等難題。南京林業大學“冷鏈衛士”團隊聚焦冷鏈運輸行業，研制出的PACP-MnO2新型光熱抗菌噴霧劑，可在10分鐘內快速殺菌，殺菌率高達99%，兼具安全性高、成本低、綠色環保等特點。

光熱抗菌劑的滅菌效果可保持48小時，約為傳統滅菌劑的3.7倍，每平方米殺菌成本卻僅為2.5元，是傳統滅菌劑的66%。該抗菌劑還可重復使用，反復使用10次后，仍保持著95%的殺菌率。

今年6月，“冷鏈衛士”團隊注冊成立了南京林林環生物科技有限公司，并成功與6家企業簽訂服務合同。團隊將深入開展抗菌技術研發，致力于生產安全高效、價格合理的新型光熱抗菌劑，守護食品安全。（郜影卓趙雨佳）

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