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火腿腸大家都吃過，怎樣挑選質量好的火腿腸：肥肉太多的火腿腸口感較軟，吃起來比較膩。淀粉或大豆蛋白較多的火腿腸肉味會淡，尤其加熱后，有的甚至只能吃出淀粉，吃不到肉。買火腿腸時要注意看配料表，正規廠商都會將火腿腸的淀粉含量標識出來。下面就來說說鑒別優劣火腿腸的方法：

一聞二看三切片，遠離問題火腿腸

超市里、菜市場里，火腿腸的種類那么多，可謂魚龍混雜，我們又該怎么去分辨呢?

一、聞氣味。

新鮮優質的火腿腸，有香腸固有的香味;劣質的火腿腸可能會有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的異味。

二、看外觀。

優質火腿腸腸衣緊貼腸肉，腸體干燥，有彈性;劣質火腿腸的腸衣濕而發黏，腸體也沒有彈性。優質的火腿腸，切面光澤油亮;劣質的火腿腸，切面周圍有淡灰色的環。

三、看切片。

切火腿腸的時候，如果切片的腸體外環有松散的情況，一定要注意，這很有可能是劣質的火腿腸。