不知道你有沒有“每逢佳節胖三斤”的經歷,尤其是過年,大魚大肉,胡吃海喝,看著日漸圓潤的臉和腰圍又覺得很后悔。尤其是到了拜年環節,親戚朋友一開口就是一句“你怎么又胖了”,別提聽到有多傷心,簡直就想找個地縫鉆進去。俗話說“管住嘴,邁開腿”,每天晚上躺在床上暗暗下定決心,以后要早起跑步,卻又總沒能堅持下去。
由于冬天寒冷,熱量消耗較快,大腦發出饑餓信號時,根本管不住嘴,更別說是邁開腿了。外面天寒地凍,就更不愿意出門了,窩在沙發上追劇,懷里還揣著一堆零食。反而攝入了更多的各類高熱量的食物,體重也就會慢慢增長。這時又要為減肥而苦惱了,但其實生活中有很多食物,既好吃又助于減肥,比如“涼拌黃瓜魔芋絲”就是不錯的選擇。將魔芋與它們搭配,不僅營養豐富、熱量低還管飽,常吃讓你變成“小腰精”。
魔芋之所以被稱為“減脂高手”,是因為它的熱量極低,魔芋絲中每100g中僅含12大卡熱量。它的脂肪含量和含糖量極低,而膳食纖維的含量卻很高。魔芋中的營養成分也很豐富。其中含有的魔芋多糖,會增加人體的飽腹感,讓你“吃少又管飽”!其次,魔芋中含有大量的膳食纖維還能促進胃腸的蠕動,改善腸道內的菌群。更重要的是,魔芋不僅是減脂人士的福音,更是糖尿病患者的“降糖神器”!由于魔芋能延緩葡萄糖的吸收,能夠有效降低餐后血糖,從而減輕胰臟負擔。
既然魔芋的好處這么多,那要怎么做才最營養呢?接下來就為大家分享幾款魔芋的簡便做法!
1.剁椒魔芋
吃膩了清淡飲食,不妨偶爾來點辣味十足的剁椒魔芋,減脂期間也要吃得開心!配料:魔芋200g,剁辣椒一小勺、醬油一點、蔥姜蒜末適量。首先將魔芋洗凈切條,準備好剁辣椒、蔥姜蒜末、油。其次,先給鍋里放一點油,然后將蔥姜蒜末、剁辣椒放入鍋中爆炒出香味后,倒入切好的魔芋條,撒上一些醬油即可。
2.西蘭花拌魔芋
配料:魔芋200g、西蘭花150g、紅辣椒20g、芝麻少許、鹽、生抽、孜然粉、醬油試量。首先將切好的魔芋、西蘭花、紅辣椒放入鍋中焯水。將芝麻、鹽、生抽、孜然粉、醬油放入碗中,鍋中的魔芋、西蘭花、紅辣椒撈起拌勻即可。
3.涼拌黃瓜魔芋絲
買來的魔芋絲一包、黃花2根、蒜、小米椒、香菜適量。首先給鍋中倒入適量的水燒開,然后將魔芋絲放入鍋中,焯1分鐘左右后撈起備用。其次,將黃花切絲,蒜切成末,香菜、小米椒切段備用。將蒜末、香菜末、小紅辣椒段放入碗中加入適量的生抽、老抽、醬油、香醋、半勺鹽、少許雞精、少許香油拌勻。最后將黃瓜絲鋪在碗底,將瀝干水分的魔芋絲放入碗中,將碗汁淋上即可食用。
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